Klassieke schapenkaas uit het zuiden van Spanje met een intens zuivere smaak, rijk aan nootachtige nuances. In Spanje eet men deze kaas veelal met olijfolie en fruitige confitures.
Hier te verkrijgen Hier te bestellen| Herkomst | Spanje |
| Melksoort | Schapenmelk |
| Merk | Merkloos |
| Biologische kaas | Nee |
| Allergenen | Ei, melk, lactose |
| Eetbare korst | Nee |
| Gemaakt van rauwe melk | Nee |
| Vegetarische kaas | Nee |
| Per 100 gram | |
|---|---|
| Gemiddelde energiewaarde (kJ) | 1.768 |
| Gemiddelde energiewaarde (kcal) | 423 |
| Vetten (g) | 33,00 |
| waarvan verzadigde vetzuren (g) | 23,00 |
| Koolhydraten (g) | 0,50 |
| waarvan suikers (g) | 0,50 |
| Eiwitten (g) | 23,00 |
| Zout (g) | 1,42 |
Een Spaanse kaas die u wellicht nog niet kent, is de Manchego.
Een pittige schapenkaas, die prima als afwisseling op uw ‘Hollandse’ broodje kaas kan. Hou je van jong, dan koop je Fresco. Semicurado en Curado zijn wat steviger van smaak en Añejo is de oudste variant, vergelijkbaar met Old Amsterdam.
Stap 1
Pers 1 teentje knoflook fijn. Roer de olie hier doorheen.
Stap 2
Snijd de ciabatta in stukken. Bestrijk de stukken met knoflookolie en rooster het brood 5 minuten in de oven; de olie trekt dan goed in en de ciabatta wordt er extra knapperig van.
Stap 3
Pak de zongedroogde tomaten en snijd deze in dunne plakjes. Snijd ook de Manchego in plakjes.
Stap 4
Beleg de ciabatta met de kaas en tomaat. Als finishing touch knipt u wat verse bieslook over deze heerlijke tapa ‘tostada’.
Eet smakelijk!